Thành phần dinh dưỡng của tôm
Tôm là một trong những loại hải sản được tiêu thụ phổ biến nhất. Tôm rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, một số người cho rằng tôm không hoàn toàn tốt cho sức khỏe do hàm lượng cholesterol cao.
1. Thành phần dinh dưỡng trong tôm.
Tôm, một trong những loài giáp xác được tiêu thụ phổ biến nhất, cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng không có trong các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như i-ốt. Thực phẩm này ít calo, nhưng bổ dưỡng. Mỗi 85g tôm cung cấp cho cơ thể khoảng 84 calo và hơn 9 loại vitamin và khoáng chất.
Protein: Tôm chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Đây là cách tốt nhất để giúp cơ thể tăng lượng protein mà không cần bổ sung chất béo bão hòa. Bạn có thể nhận được khoảng 20,1g protein trên 100g tôm.
Vitamin và khoáng chất: Tôm có thành phần dinh dưỡng ấn tượng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. 100 g tôm chứa 35 g mangan, 214 g phốt pho, 0,25g sắt, 264 mg kali, 1,34 g kẽm, 35 mg magiê và 119 mg natri.
Chất béo: Tôm là thực phẩm ít chất béo, chỉ chứa dưới 1g mỗi khẩu phần ăn. Hầu hết chất béo trong tôm đến từ axit béo omega-3 có lợi và chất béo không bão hòa đa. Một điều cần lưu ý là hàm lượng chất béo trong tôm có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến.
2. Lợi ích sức khỏe từ việc ăn tôm
2.1. Giúp bạn giảm cân
Tôm chứa ít carbs và calo, đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tôm là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn giảm cân. Tôm áp chảo trong dầu hoặc ăn kèm với sốt kem sẽ không tốt cho sức khỏe.
2.2. Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa trong tôm rất tốt cho sức khỏe của bạn, ngăn ngừa viêm nhiễm bằng cách ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm ngăn ngừa nếp nhăn, giảm tác hại của ánh nắng mặt trời và hỗ trợ quá trình lão hóa. Chất này cũng củng cố động mạch và giúp giảm nguy cơ đau tim và một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, astaxanthin có lợi cho sức khỏe não bộ, ngăn ngừa mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh (chẳng hạn như bệnh Alzheimer) và tăng mức cholesterol HDL tốt.
2.3. Chứa chất phòng chống bệnh.
Giá trị dinh dưỡng của tôm còn được đánh giá là nguồn dồi dào:
- Iốt: Một khoáng chất quan trọng cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe não bộ.
- Selenium: Khoáng chất này được biết là có tác dụng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khoáng chất này ngăn ngừa một số loại ung thư.
- Axit béo Omega 6 và Omega 3: Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2.4. Dinh dưỡng trong tôm giúp cải thiện sức khỏe của xương
Theo NIH, protein, vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, magie trong tôm có khả năng hỗ trợ quá trình ngăn ngừa thoái hoá xương hiệu quả. Sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng này có thể dẫn đến giảm khối lượng xương, chất lượng xương và sức mạnh tổng thể của xương. Đây là một triệu chứng điểm hình của bệnh loãng xương.
2.5. ngăn rụng tóc
Vì tôm rất giàu kẽm, các khoáng chất có trong tôm cũng giúp cải thiện tình trạng rụng tóc nên những người có triệu chứng rụng tóc, tóc thưa mỏng nên bổ sung các món ăn từ tôm vào thực đơn hàng tuần nhé, đừng quên nhé.
3. Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn tôm là gì?
Động vật giáp xác, bao gồm cả tôm, được phân loại là chất gây dị ứng. Nguyên nhân phổ biến nhất gây dị ứng tôm là tropomyosin, một loại protein có trong động vật có vỏ. Một số triệu chứng dị ứng tôm có thể xảy ra là: phát ban da. Khó thở, buồn nôn; Ngứa cổ họng; Đau bụng…
Trong trường hợp nghiêm trọng, phản ứng phản vệ có thể xảy ra. Đây là một phản ứng nguy hiểm, nếu không được nhận biết và điều trị kịp thời có thể dẫn đến co giật, bất tỉnh, thậm chí tử vong. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng bất thường nào, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
4. Món tôm thơm ngon, bổ dưỡng nhất định bạn nên thử
Hấp, chiên, áp chảo… Dưới đây là một số món ăn dễ làm và ngon miệng mà bạn có thể thử.
Tôm hấp bia: Món ăn mà bạn có thể thưởng thức trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của tôm. Sau khi làm sạch tôm và hấp với bia cùng các loại gia vị như gừng, sả, một lúc sau bạn có thể thưởng thức món ăn.
Tôm xào nấm: Tôm đã sơ chế rửa sạch, để ráo nước, cho vào chảo dầu nóng xào khoảng 3 phút. Vớt tôm ra cùng nấm hương xào khoảng 2 phút thì cho tôm vào đảo cùng. Cho gia vị vừa miệng vào đảo đều (khoảng 3 phút).
Tôm rang với thịt heo: Đối với món ăn này, bạn sẽ cần hành tím, hành lá, tỏi và các loại gia vị yêu thích của bạn. Cho hành tím vào chảo xào đến khi vàng và có mùi thơm thì cho thịt vào áp chảo. Sau đó cho tôm đã ướp vào đảo đều cho đến khi tôm vàng và thấm gia vị. Chiên đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hoặc vàng thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Hi vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của tôm cũng như “Thành phần dinh dưỡng của tôm” và cách chế biến những món ăn đơn giản từ loại thực phẩm này. Hãy theo dõi những bài viết mới nhất của chúng tôi.
Xem thêm: Viên uống collagen
