Mayonnaise là một loại nước sốt đặc nguội được làm từ hỗn hợp dầu, lòng đỏ trứng và chanh. Nước sốt mayonnaise với kết cấu dạng kem thường có màu thay đổi từ gần trắng sang vàng nhạt. Bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nước sốt mayonnaise.
Thông tin tham khảo: Collagen là gì?
Thành phần dinh dưỡng của nước sốt mayonnaise
Nước sốt mayonnaise là một loại sốt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm, béo và thường sử dụng trong các món trộn như salad,…
Thông tin tham khảo: serum dưỡng trắng da
Trong 1 muỗng canh (khoảng 15g) sốt mayonnaise có chứa:
- Chất béo: 10g
- Protein: 0.1g
- Carbohydrate: 0.1g
- Calories: 94 calo
Nước sốt mayonnaise giàu chất béo và nhiều calo cho nên nếu đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân, cần kiểm soát lượng sốt nạp vào cơ thể.
Cách bảo quản
Chuẩn bị một chai hoặc hũ có nắp đậy sạch, sau đó cho nước sốt và đóng nắp lại để tránh côn trùng xâm nhập vào, cách làm này giúp nước sốt được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị của nước sốt mayonnaise.
Thông tin tham khảo: Những bệnh không nên uống collagen
Không nên bảo quản nước sốt ở ngăn đông lạnh vì mỗi khi dùng sẽ rã đông, điều này vừa mất thời gian vừa không còn giữ nguyên được hương vị ban đầu. Thay vào đó, hãy bảo quản nước sốt ở ngăn mát tủ lạnh. Thông thường có thể bảo quản được từ 2 – 3 tháng, vì trong sốt có chứa lượng chất béo cao nên có thể bị thay đổi hương vị và hư hỏng theo thời gian.
Cách làm nước sốt mayonnaise
Sốt Mayonnaise là một trong những loại sốt chấm rất được yêu thích. Cách làm sốt mayonnaise khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Mayonnaise thực chất được làm từ trứng gà, đánh đều lên cùng các gia vị nên có vị béo thơm, hơi chua nhẹ và đậm đà. Nhanh tay lưu ngay công thức sốt mayonnaise này nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- ½ muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
- Một chén dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Lấy một cái chén sạch, cho 1/2 muỗng cà phê giấm vào rồi thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường trắng và 1 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi khuấy đều.
- Bước 2: Chuẩn bị một tô khác lớn hơn và phải thật sạch bạn nhé. Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà và cho vào tô. Đánh đều lòng đỏ cho thật tan.
- Bước 3: Thêm dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Cho từng muỗng dầu ăn cho vào tô lòng đỏ rồi đánh đều lên, mỗi lần thêm dầu là đánh cho hỗn hợp hòa quyện đều với dầu rồi mới cho dầu vào tiếp, làm như vậy đến khi hết dầu ăn. Chế hỗn hợp giấm chanh ở bước 1 vào và đánh đều.
- Thêm 1 muỗng canh nước (nên cho từ từ) vào, đánh đều tay. Sau khoảng 5 – 10 phút đánh, nước sốt mayonnaise sánh mịn, thơm ngon, béo ngậy. Cho sốt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần.
Ai có nhu cầu cần thuê áo bà ba hay trang phục biểu diễn tại tphcm thì nên xem ngay
Nguồn:https://hellosuckhoe.org/
