Mắm tép là loại đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước miền tây và được rất nhiều người yêu thích và hiện nay mắm tép được rất nhiều vùng miền ăn trong các bữa cơm gia đình. Mắm tép là thực phẩm được lên men với nguyên nguyên chính đó là con tép.
Là người con của vùng sông nước miền tây tôi rất thích ăn mắm tép, mỗi lần có mắm tép trong bữa cơm tôi ăn được rất nhiều cơm có thể nói mắm tép rất bắt cơm đấy. Vậy bạn có biết mắm tép tiếng anh là gì không? nếu chưa bạn có thể tham khảo qua bài viết này nhé!
Mắm tép tiếng anh là gì
Mắm tép tiếng anh là “Shrimp sauce”
Từ vựng tiếng về nấu ăn thông dụng
Defrost: rã đông
Wash: rửa (nguyên liệu)
Crush: giã, băm nhỏ
Mash: nghiền
Dice: cắt hạt lựu
Marinate: ướp
Soak: ngâm
Knead: nhồi, nhào (bột)
Grate: xát, bào, mài
Strain: lược
Add: thêm vào
Stuff: nhồi
Mix: trộn, pha, hoà lẫn
Melt: tan chảy
Spread: phủ, phết
Squeeze: vắt
Preheat: đun nóng trước
Measure: đong, đo lượng nguyên liệu cần thiết
Break: bẻ nguyên liệu vỡ ra thành từng miếng nhỏ
Chop: cắt (thường là rau củ) thành từng miếng nhỏ
Slice: cắt nguyên liệu thành lát
Mince: băm hoặc xay nhuyễn (thường dùng cho thịt)
Peel: lột vỏ, gọt vỏ của trái cây hay rau củ
Cách làm mắm tép đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Tép tươi hay tép moi:1kg
Muối hạt lớn: 1 túi
Gạo ngon: 6 lạng
Rượu trắng
Nước đun sôi để nguội
Các bước làm mắm tép
Bước 1: Sơ chế tép
Tép có lẫn nhiều cặn và chất bẩn nên bạn cần rửa nhiều lần với nước lạnh cho sạch hẳn cặn, rồi xóc cùng với muối. Hòa 1 chén rượu trắng với 1 chậu nước sôi để nguội rồi thả tép vào đó và dùng tay khuấy thật đều. Tiếp tục vớt tép ra và dội lại bằng nước sạch và để ráo là được.
Bước 2: Chuẩn bị thính và giã tép
Có thể rang gạo thơm vàng rồi giã thính trong lúc đợi tép ráo hết nước. Cối giã bạn rửa sạch rồi phơi khô hoặc hồng trên bếp lửa cho mau khô cũng được. Nhất định phải đợi tép ráo nước thì mới cho vào cối giã nhuyễn được.
Tương tự như vậy, lọ đựng mắm tép cũng cần rửa sạch và lau khô. Đầu tiên, bạn rải 1 lớp mắm tép rồi 1 lớp muối rồi 1 lớp thính gạo. Cứ làm như vậy cho tới khi hết toàn bộ nguyên liệu thì bạn đậy kín nắp lại. Khi đậy bạn cần lưu ý không để không khí lọt vào trong hũ.
Bước 3: Hoàn thành món mắm tép
Sau 10 ngày ủ và phơi nắng thì mắm tép bắt đầu lên ngấu. Mắm tép bạn cần phải ủ trong chum đất và để chỗ thoáng đãng hoặc mang ra phơi nắng trực tiếp. Mắm tép sau 1 tháng ủ thì khi ăn sẽ rất ngon. Còn nếu phơi nắng trực tiếp thì chỉ khoảng 15 ngày là có thể ăn được.
Chắc chắn bạn chưa xem:
- Ăn sầu riêng uống nước dừa
- kem se khít lỗ chân lông the face shop
- Chống đẩy tiếng anh là gì
- đường bộ tiếng anh là gì
- phân biệt chủng tộc tiếng anh
- lắc vòng có to mông không
- kìm tiếng anh là gì
- Nóng tính tiếng anh là gì
- gỗ tràm tiếng anh
- đvcnt là gì
- thuốc tránh thai tiếng anh
- hộ sinh tiếng anh là gì
- vi sinh tiếng anh là gì
- khô bò tiếng anh là gì
- búa tiếng anh
- đau họng tiếng anh
- trị mụn bằng bột sắn dây
- chồn bạc má ăn gì
- màu cam tiếng anh là gì
- cầu dao điện tiếng anh là gì
- cách tết tóc đuôi sam kiểu pháp
- trúng thầu tiếng anh là gì
- ban quản lý dự án tiếng anh
- máy rung toàn thân có tốt không
- chạy bộ có tăng chiều cao không
- tập thể dục trước khi ngủ có tốt không
- lần đầu làm chuyện ấy có đau không
- quản gia tiếng anh
- cho thuê cổ trang
- cho thuê cổ trang
- cần thuê sườn xám
- cần thuê cổ trang
- thuê sườn xám
Mắm tép khi lên ngấu phải có màu đỏ hồng tươi, mùi thơm dịu nhẹ mà không gắt. Chú ý, khi múc mắm tép ra để dùng thì muôi hay thìa cần được lau khô. Mắm tép nếu ủ đúng quy trình thì có thể để được 1 năm. Nhưng nếu đã mở nắp thì bạn chỉ nên dùng trong 5, 6 tháng thôi để giữ được hương vị của mắm ngon nhất.
Nguồn: https://hellosuckhoe.org/
